酵母烘干除濕機(jī) 酒曲烘干設(shè)備推薦
發(fā)布時(shí)間：2023-02-15 / 瀏覽數(shù)：442
酵母跟酒曲在我們的生活中經(jīng)常見到，做面食的時(shí)候需要使用酵母發(fā)酵，才能制作出松軟的面包、包子；而酒曲則是在釀酒行業(yè)大量使用，比如各種果酒、白酒、黃酒還有家里面自己也可以釀造的甜酒。
從某種意義上來說，酵母跟酒曲其實(shí)是一樣的，都是可以促進(jìn)東西發(fā)酵的微生物，夏天買回來的水果沒有及時(shí)吃完會(huì)有一股子酒味，其中就有酵母菌的作用，特別是冬天的桔子，這種發(fā)酵現(xiàn)象非常的多。
酵母跟酒曲是制作出來的，采用辣蓼草、或者是蘭香草曬干后釀成碎末，按照1比13的比例跟米粉混合攪拌均勻，加入水，不能加太多，太多的話就變米粉糊糊了，以可以揉成團(tuán)即可，當(dāng)然了也可以是制作成塊狀，然后把老酒曲碾碎，均勻的撒在這些米粉團(tuán)、米粉塊的表面，就可以放到發(fā)酵室進(jìn)行發(fā)酵，直到表面長處2毫米左右的白色絨毛，那么就說明發(fā)酵完畢，酒曲制作好了。
然后就是晾曬，只有把酒曲干燥后才能長時(shí)間存儲(chǔ)。傳統(tǒng)的方法是晾曬，一般需要四五天，夏天溫度高的話也需要三四天，這樣是為了確保酒曲不會(huì)長蟲子。晾曬的時(shí)間長，干燥程度不可控，少量的話無所謂，如果數(shù)量大的話，還是烘干為好。
HJ-45G酒曲烘干除濕機(jī)，由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃），在除濕過程中通過電熱系統(tǒng)輔助升溫，除濕過程不用排氣，能量損耗低。可以把溫度控制在40-45度之間烘干酒曲，溫度再高的話會(huì)導(dǎo)致酵母菌大量死亡，影響到酒曲的發(fā)酵效率，是酒曲烘干的好選擇。
